1997年就开起的鳝鱼火锅，现在才被我发现

今儿是饭团2019年的开年第一更呀~写的还是饭团王牌栏目「苍蝇馆子地图」~

新鲜现剐的鳝鱼，去晚了还吃不到。

感谢饭团好基友昊哥倾情推荐↑↑

点评上好些吃了十几年的老饕客，都说味道巴适得很。

就在市中心那条百把米开了十几家羊肉汤的街上。豆先锋打探起走。

锅底端上来我就晓得今盘又稳了。

还没化开的油里面夹杂了满满的小米辣碎和醪糟。

煮开之后红亮亮的一片，油气煮开之后烟烟头带了些不呛人的辣意。

锅头除了点海椒渣渣没得其他杂质，30块钱锅底，不算贵。

实名推荐你们一定要吃原汤碟！辣得开跳但是不烧心，而且味道超正。

招牌的现剐鳝鱼，据说去晚了就莫得了。

20块钱一份有7根，确实很新鲜。不说每根都肥得不行，但都打整得干净。

烫2-3分钟就可以吃了。

鳝鱼剖好，一整根正反都能裹油。一定要蘸原汤碟，香、辣，但赶口。

鳝鱼非常嫩，表面滑唧唧的，肉质口感嘿好。点腥味都没得。

香油碟吃起会清淡些，但就没得原汤碟吃起爽。

连平时对鳝鱼敬而远之的小哥哥都架起势的拈，说这个味道确实好！

心头大爱的两个菜，嫩牛肉和老肉片，品质都非常不错。

嫩牛肉的食材选得很好，厚薄也适中，没裹蛋清提升嫩度，纹理看得清清楚楚的。

2分钟差不多就能吃了。烫前烫后基本没咋缩水。

牛肉很紧实，吸满了锅底的汤汁，再蘸起加了点蒜的原汤碟，一口下去肉油齐飞，超爽。

老肉片也很棒。大片大片的厚切刨肉。

18块钱一份，分量是很不错的。

慢慢多煮一会儿dia起来，现在看起我都忍不住要吞口水。

肥瘦三七开，肥肉不腻反而有油脂的香气，瘦肉不老又有质感，配起有点回甜的锅底，我一个人吃了好几片。

毛肚的摆盘更简单，直接搭起几片就来了。

涮一下开吃，又脆又辣，几筷子下去颗毛子汗跟到流。

素菜没啥雷区，新鲜加上好吃的锅底，味道都不会差。

但我要实名推荐老豆干+干贡菜的搭配。香、脆、甜、辣，4种味道伙到一起。

豆干是切成长条形的，8块钱一份，分量足得很。

先煮贡菜再烫豆干，重点是两样要一起捞来吃。

豆干卤过好像还用烟熏了一下，自带烟熏香味，贡菜脆嫩自带回甜，一起吃，口感棒呆了。

据说这家店已经开了21年了，占了路口3个大铺面，但桌子不多，只有10张的样子。

不大但还整得多干净。

我是半下午4点过去的，老板正在外头手工绞小米辣。

xuan亮亮的一整盆泡了一哈的小米辣，据说是每锅底料的必备原材料。

总结一个：

1.很值得一去的老牌路边苍蝇馆子，锅底口味好，辣但不燥，有回甜。

2.两个人点了一堆菜没吃完打包一大半，吃了140，人均70。

3.一定要吃原汤碟，重口但真的辣得很爽，bug就是天气太冷，一会儿就ning起了。

详细店名和地址，老规矩，戳到和饭团的对话框里，回复关键词「苍蝇馆子073」，就会自动弹出啦！不是下面的写留言哟~

新的一年对饭团有什么期待吗？欢迎留言区点杀~

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